Pesto


Zutaten

100 g Parmesan
100 g Basilikumbläter
100 g Pinienkerne
einige Knoblauchzehen
etwas Salz
Olivenöl

Zubereitung

Den Parmesan klein schneiden. Basilikumblätter entstielen, waschen und trocknen. Anschließend alles in einen Mixer geben. Das Olivenöl (> 100 ml) zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Varianten

Statt der Pinienkerne können auch andere Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, ...) verwendet werden. Diese Variationen erreichen meiner Meinung aber nicht ganz den Geschmack der Pesto mit Pinienkernen.


Weitere Informationen

Zubereitungszeit ca. 10 - 15 min (abhängig von der Menge der Basilikumblätter).