Pesto
Zutaten
100 g Parmesan
100 g Basilikumbläter
100 g Pinienkerne
einige Knoblauchzehen
etwas Salz
Olivenöl
Zubereitung
Den Parmesan klein schneiden. Basilikumblätter entstielen, waschen und
trocknen. Anschließend alles in einen Mixer geben. Das Olivenöl (>
100 ml) zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Varianten
Statt der Pinienkerne können auch andere Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse,
...) verwendet werden. Diese Variationen erreichen meiner Meinung aber
nicht ganz den Geschmack der Pesto mit Pinienkernen.
Weitere Informationen
Zubereitungszeit ca. 10 - 15 min (abhängig von der Menge der
Basilikumblätter).